新场古镇头堰村尚保存着两三座简直完好的水碾子。
提到水碾子，曩昔的川西人并不生疏，谁都知道它便是个不可或缺的粮食加工坊。
川西人俗称的水碾子应该称作水碾坊，这是种行将消失的前史遗址。
川西坝子的水碾子起源于那朝那代，现已无从考证。不过这类粮食加工坊，在柴油机、电动机械等还未遍及运用的曩昔乡村，是必不可少的。把谷子加工成米，把麦子加工成面粉，大多都是依靠水碾坊。
新场古镇的头堰，这个前史悠久的陈旧水利灌溉系统工程，引流于出江河水，浇灌着曩昔大邑县所统辖的新场、王泗、敦义、三岔、元兴等城镇的许多土地，也为这些区域输送去许多水力资源。聪明的能工巧匠们，使用水渠河沟水势的落差，建成许许多多大小不一的跌水坎，使用跌水坎进步的落差水能，冲转水碾坊中的水碾子、水磨子、水打罗（使用水作动力的罗面东西），完结粮食类的加工。
一般的川西乡村人，依据水碾坊宣布的动静，就能判别出水碾坊是在磨面或许碾米。
依跌水坎而建的水碾坊，结构款式大多相仿，先行用砖块和条石扣砌成，上能承载粗笨物件，下能包容木制扇叶轮状水车的拱桥形碾房根底，再在上面修筑起能遮风避雨水的简易房子，再依照需求，装置上水碾、水磨、水打罗等这类粮食加工东西就成了。
这种水能的原始使用，并不杂乱，简单易行。便是将跌水坎抬高了水位的水，用水槽沟引去轰响着冲转水车，让水车带动水磨、水打罗直接翻滚就行了。
水碾子则比水磨子杂乱点，用的水量也**多。因为水碾子比水磨粗笨许多，它的水车也大了许多，水车得翻滚用粗大木头做成的横木驳杠，让驳杠去拨动几百斤重的，硕大粗笨的轮形石碾砣，在环形石头碾槽中翻滚，碾压碾槽中的谷子，把谷壳碾掉。
等着碾槽中的谷子碾得差不多了，就将它放入水碾坊必备的风谷机中扇掉谷糠，筛去碎米子，即成人们喜爱食用的水碾米了。当年，这新场、王泗的水碾米是****的，因为栽培所用的水质和加工的原因，这种油光熟花的米，做出的米饭幽香浓郁软糯爽口，故而很多外地人都知道，四川大邑县新场、王泗二场镇的水碾米是特别好吃的！
我的回想中，有许多**的水碾坊，东关碾，北关碾，高脚脚王水碾等，这既是地名，也是好记的地标，每逢提起就会让当地人津津乐地道讲述良久。
惋惜的是，跟着前史车轮的翻滚，年代的变迁，灵活轻盈使用方便的打米机、磨面机的呈现和应用，让旧日人们日子中不可或缺的粮食加工坊——水碾坊，淡出了人们的视界，忘记了它的存在！这水碾米，水打面粉天然就走出人们餐桌，成为人们回想中夸姣的回想！
这或许是前史的必定，这或许是前史的悲痛。不管是必定和悲痛，横竖旧日川西坝子里，漫山遍野着的许多水碾坊现已消失、弃用，或许挪作他用了。据我所知，好些还在使用着的水碾子，都在做着与粮食加工无关的工作，碾制柱香的粉料，碾制作土纸的竹料等。
头堰村尚保存着的这两三座简直完好的水碾坊，说它们是稀少难得的民间珍宝也不过火，这些物件究竟不可避免地正在逐年削减，要从许多人的回想中抹去，是种正在逐步消失着的前史遗址。
希望这些具有川西民居特征的水碾坊，可以得以长时间保留着，长存下去！
以上就是水碾子的故事，矿用水碾子就找烟台金豪矿机。
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